עם בוא האביב וההתקרבות לחג הפסח, המשאלה המרכזית של כולנו היא לרגעים של רוגע, משפחתיות ואסתטיקה נעימה. השנה, על רקע מבצע "שאגת הארי" והמציאות המורכבת בעורף, הצורך בנשימה עמוקה ובחגיגיות שקטה בולט עוד יותר.
יקב ברקן, מהיקבים הגדולים והמובילים בישראל, בחר להשיק לקראת החג את סדרת יינות הפרימיום החדשה – ALLURE. הסדרה, שמתבססת על הקונספט של אלגנטיות ללא מאמץ, מציעה יינות לבנים וכתומים קלילים, ארומטיים ומעוצבים, המהווים את התשובה המודרנית לאירוח מוקפד אך נגיש.
בעוד הציבור הישראלי עוסק בהתארגנות כלכלית ומשפטית, ורבים נעזרים במדריכים רלוונטיים כמו פיצויי נזקי שאגת הארי והמדריך המלא להגשת בקשה לפיצוי כדי להסדיר את זכויותיהם, השקת סדרת יינות חדשה מזכירה לנו את החשיבות של היצירה המקומית והמשכיות השגרה. סדרת ALLURE מבטאת את הטרואר הגיאוגרפי הייחודי של ישראל, מהרי יהודה ועד הגליל העליון, ומביאה בשורה מרעננת אל כוס היין.
הטרואר והאיכות: ארבעת יינות סדרת ALLURE
צילום: יקב ברקןהסדרה החדשה מורכבת מארבעה יינות בציר 2025, שכל אחד מהם מייצג חלקקה מובחרת וסגנון עשייה מדויק. היינות מוצעים במחיר נגיש של 55-60 ש"ח, מה שמאפשר להדר את שולחן החג ביינות פרימיום מבלי לוותר על תמורה מלאה למחיר.
סוביניון בלאן 2025: רעננות ממורדות יהודה יין זה מופק מ-100% ענבי סוביניון בלאן מכרם בקוע. הכרם ממוקם בתוך וואדי ירוק ומוקף גבעות, המייצר מיקרו-אקלים קריר המאפשר הבשלה איטית ומדויקת. התוצאה היא יין בהיר מאוד, עם ארומות בולטות של פרי הדר, גויאבה ופרחים לבנים. בפה הוא פריך מאוד, בעל חומציות מאוזנת וסיומת נקייה. זהו יין מושלם לפתיחת הערב, והוא מיועד לשתייה חופשית ומהנה.
היין הכתום: השילוב המנצח אחד היינות המסקרנים בסדרה הוא היין הכתום, המשלב 30% מוסקט אלכסנדרוני ו-70% קולומבר ממורדות יהודה. היין מציג צבע ענבר עמוק וארומות מורכבות של קליפות הדרים, תה ותבלינים. ענבי המוסקט עברו השרייה ייחודית שמעניקה ליין טאנינים רכים ומרירות קלה ומחוספסת בסיומת, המוסיפה לו עומק יוצא דופן שמתאים לליווי מנות ראשונות מגוונות.
היכולת של היקבים להמשיך ולייצר איכות כזו בימים אלו היא חלק מחוסן המשק כולו. בדומה ליוזמות אחרות המנסות להקל על הציבור, כמו 25% הנחה למלונות של פתאל בעקבות שאגת הארי המציעות הפוגה הכרחית, כך גם יקב ברקן מנגיש איכות פרימיום לכל בית בישראל.
חגיגה ישראלית מהגליל ועד המרכז
יינות הסדרה ממשיכים לחקור את הצפון עם הרוסאן 2025, המגיע מחלקות בגליל העליון בגובה של מעל 750 מטר. תנאי האקלים ההרריים והפרשי הטמפרטורות המשמעותיים בין היום ללילה תורמים לריכוז גבוה של טעמים וארומות עדינות של פרחי בר ופירות הדר. לצדו, הויוניה 2025 נבצר מחלקה מבודדת בגליל בגובה 700 מטר, ומציג איכות פרי מרוכזת של פריחה לבנה ופירות קיץ כתומים.
המשכיות העבודה בכרמים ובייצור דומה לרציפות התפקודית שראינו במגזרים אחרים, כפי שקרה כאשר שתי הטיסות הראשונות של מבצע כנפי הארי נחתו בנתבג והחלו את החזרת האזרחים לארץ. הרוח הישראלית הזו, של עשייה תחת אתגרים, היא שמבטיחה שגם בפסח הקרוב נוכל להרים כוסית של יין מקומי משובח.
המחויבות הזו קיימת בכל פינה בחברה, והיא מזכירה את המסירות של ד"ר יונתן ליפשיץ מכללית שנותן דוגמא לרופאים נוספים בטיפולים מסביב לשעון במפונים ובמטופליו. באותו אופן, הייננים של ברקן עבדו מסביב לשעון כדי להבטיח שסדרת ALLURE תהיה מוכנה ובשיאה לקראת החג.
כשרות וזמינות לשולחן החג
סדרת ALLURE הותאמה במיוחד לצרכי המארח הישראלי לקראת הפסח. היינות מחזיקים בכשרויות מהודרות: בד"צ, כשר לפסח, רבנות גזר ובהשגחת בית יוסף. חשוב לציין כי היין אינו מבושל, מה ששומר על רעננותו ועל פרופיל הטעמים המקורי של הענבים.
בעוד הציבור מתמודד לעיתים עם תקלות תשתית מרגיזות, כפי שקרה כאשר עשרות משפחות באשקלון נותרו ללא גז יממה שלמה בשל מחדל בצוברים, אספקת היינות לרשתות השיווק ולחנויות היין מתנהלת כסדרה כדי להבטיח שלכל אחד יהיה יין איכותי לחג.
מומלץ להגיש את היינות הלבנים בטמפרטורה של 4 מעלות ואת היין הכתום בטמפרטורה של 10 מעלות כדי למצות את מלוא הפוטנציאל של הארומות והטעמים. יקב ברקן מזמין אתכם להוסיף את האלגנטיות של ALLURE לשולחן החג שלכם ולהנות מרגעים של שקט ואיכות.
