יקב טוליפ הוא יקב בוטיק חברתי הממוקם באזור גבעות זייד, ביישוב כפר תקוה.
את יינות יקב טוליפ ניתן לרכוש באתר 'ישראלים טובים', היקב הוקם בשנת 2003 ומועסקים בו תושבי כפר תקוה, בעלי צרכים מיוחדים. כרמי היקב מפוזרים ברחבי ישראל, ובעיקר בגליל העליון ובהרי יהודה. בין הכרמים גם כרם אורגני בצבעון. תפוקת היקב כ־300,000 בקבוקים בשנה, ותוצרתו נמכרת בישראל ובעולם.
ליקב שני מותגים עיקריים כשהראשי הוא יקב טוליפ, ויקב מאיה הוא יקב קטן יותר שמתמקד בטעמים ים תיכוניים,שהם קליליים יותר.
המנכ"ל רועי יצחקי, יליד טבעון, הקים אותו לפני 18 שנים במהלך לימודי התואר בכלכלה ביחד עם אביו ואחיו. היקב הוא עסק חברתי, המספק תעסוקה ל-40 בוגרים בעלי צרכים מיוחדים מכפר תקוה.
חלק עובדים בצוות היקב ולוקחים חלק בכל המעטפת של ייצור היין, בקבוק ואריזה. חלק עובדים במרכז המבקרים של היקב ועוזרים בהכנה ובהגשת האוכל למבקרים ואחרים עובדים בסדנת תעסוקה של הכפר כאשר היקב הוא לקוח של הסדנה ומספק לה עבודה.
יקב טוליפ הוא יקב כשר ואיכותי והיינות שלו נשלחים לתחרויות ולטעימות עיוורות בארץ ובעולם.
יינות מומלצים לגבינות בשבועות:
מארה וויט – MARE WHITE 2020: יין זה הינו שילוב בין ענבי מרסן מכרם בקעת הנדיב, ופרנץ' קולומברד מכרם שוני בבנימינה, היוצר יין לבן בעל אופי ישראלי – ים תיכוני מובהק. המיץ עבר תסיסה בטמפרטורה נמוכה במשך כ-40 יום, ואז המשיך להתיישן על השמרים, סורלי, כ-5 חודשים נוספים.
כל זן נבצר, תסס והתיישן בנפרד על מנת לבטא את מלוא אופיו. הבלנד ביניהם נעשה בסוף תהליך ההתיישנות לפני הביקבוק. ארומה: פרי עץ לבן, מינרליות, עשבוניות. גוף קל, סיומת חמצמצה ופריכה. אלכוהול 11.5%.
וויט טוליפ 2020: דבר היקב: בלנד ייחודי של שני זנים שונים באופיים: גוורצטרמינר פרחוני ומתקתק מכפר יובל, וסוביניון בלאן עשבוני רענן וחמצמץ מפלאטו דלתון. כל זן נסחט בנפרד, ורק הנוזל החופשי הועבר למכלים.
תסיסה בטמפרטורה נמוכה ואחריה שפייה ותהליכי הצללה וייצוב עדינים, כדי לא לפגוע בארומות הייחודיות של היין. ליין צבע קש בהיר. ארומות טרופיות ושל פרי הדר, בטעם גויאבה, אשכוליות וליצ'י, סיומת רעננה.
ניתן להשיג את יינות יקב טוליפ באתר ״ישראלים טובים״, מיזם שהוקם על ידי אורי ותמר נדלר, המאגד מאות עצמאים ובעלי עסקים המציעים מוצרים כחול לבן במטרה לסייע בהנעת הכלכלה המקומית ומתוך תחושת ערבות הדדית בעקבות משבר הקורונה.
