הכוהנת של התזונה הטבעית שמצליחה לשנות חיים – עם תבשיל שמחזיר את הטעם הביתה
סיון אופירי, אחת הנשים המובילות בישראל בתחום שינוי אורח חיים בריא, משיקה מתכון חדש, פשוט וטעים, שמתאים בדיוק לדרך החיים שהיא מקדמת. אופירי, שליוותה כבר מעל ל־20,000 נשים בדרך למהפך אישי, משתפת מתכון ביתי של שוקי עוף בזיתים – עם ערכים תזונתיים, נשמה יהודית והרבה אהבה.
אישה אחת, שליחות אחת – להפוך אוכל לבריאות אמיתית
לסיון אופירי תואר בתלמוד וספרות והיא מחוברת עמוקות לערכים של יהדות ומסורת. השיטה שלה מבוססת גם על עקרונות הרמב"ם, ורואה באכילה הרגל רוחני ולא רק תזונתי. אחרי שחוותה בעצמה 25 שנים של הפרעות אכילה קשות, הצליחה להפוך את הכאב האישי לתוכנית מקיפה לשחרור מאכילה רגשית, משקל עודף ותלות באוכל מעובד.
הבסיס – מזון מגוון, טבעי, לא מעובד ונקי מחומרים ממכרים
השיטה של אופירי מציעה כלים יומיומיים פשוטים, עם מתכונים ידידותיים ובריאים, כמו מתכון שוקי העוף המפורסם שהיא מגישה כאן לראשונה. המתכון מתאים לכל המשפחה, מלא טעם ומבושל עם מרכיבים שזמינים בכל בית.
מתכון לשוקי עוף בזיתים – מבית סיון אופירי
מצרכים:
6–10 שוקי עוף
כף גדושה של רסק עגבניות MUTTI
5 שיני שום
1 בצל גדול קצוץ
1 כפית פפריקה מתוקה
½ כפית כמון
¼ כפית כורכום
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
2 כוסות מים
½ כוס פטרוזיליה קצוצה
½ צנצנת של זיתים ירוקים מסוננים
2–3 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית בסיר שטוח. מוסיפים את שוקי העוף וסוגרים את הסיר כדי לתת לעוף להשחים. מוסיפים את השום והתבלינים, מערבבים ומוסיפים מיד מים (חשוב – לא לחכות כדי שהפפריקה לא תישרף). מוסיפים רסק עגבניות, פטרוזיליה וזיתים. מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה וחצי על אש נמוכה, עד שהעוף רך ונמס בפה. אם יש צורך – מוסיפים עוד מים במהלך הבישול.
בתיאבון ובריאות!
ברקע התזונה – גם רגישות חברתית
חשוב לציין שלא רק תזונה עומדת במרכז העשייה של סיון ואנשים כמוה. מדינת ישראל ממשיכה לחפש דרכים לחזק אוכלוסיות רגישות, ולאחרונה פורסם כי משרד הביטחון מעניק הלוואת שמחות להורים שכולים עד 18,844 ש"ח – צעד אנושי שמבטא חמלה ואחריות.
ומה קורה כשמצילים חיים – תרתי משמע?
בעוד סיון עוסקת בהצלת חיים דרך בריאות, בירושלים סוכל לאחרונה פיגוע קשה שהיה עלול לגבות קורבנות רבים. לפרטים על הצעיר ממזרח ירושלים שתכנן פיגוע משולב של דריסה, דקירה ופיצוץ – ונעצר רגע לפני, כפי שדווח באתר חדשות ירושלים, ירושלמים.
