אוזני המן כמו שלא הכרתם: המילויים הכי מפתיעים לחג פורים

אוזני המן עם טוויסט – ממילוי קרמל מלוח ועד גבינת מסקרפונה ופירות יער: המתכונים שיהפכו את חג הפורים לחגיגה קולינרית בלתי נשכחת

חג הפורים הוא לא רק תחפושות ורעשנים, אלא גם הזדמנות מצוינת להשתולל במטבח. אם אתם מחפשים דרך לרענן את משלוחי המנות שלכם השנה, אוזני המן עם מילויים לא שגרתיים הם הפתרון המושלם. במתכון הבא תמצאו רעיונות למילויים מקוריים, מתוקים ומלוחים, שיהפכו את העוגיות הקלאסיות למעדן שלא ישכח.

המתכון הבסיסי לאוזני המן

מצרכים לבצק:

2 כוסות קמח

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

1/2 כוס סוכר

1 ביצה

1 כפית תמצית וניל

1/4 כוס חלב (או מיץ תפוזים לגרסה פרווה)

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון, לעבד את החמאה והקמח עד לקבלת מרקם פירורי.

2. להוסיף את הסוכר, הביצה, תמצית הווניל והחלב, ולעבד עד לקבלת בצק אחיד.

3. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולקרר למשך שעה לפחות.

המילויים הכי מיוחדים לאוזני המן

1. מילוי קרמל מלוח ושוקולד מריר

מצרכים: קרמל מוכן (או ריבת חלב מלוחה), קוביות שוקולד מריר.

איך מכינים? ממלאים את הבצק בכפית קרמל ומוסיפים קוביית שוקולד. בזמן האפייה, השוקולד נמס והקרמל נשאר נוזלי ומלוח.

2. מילוי גבינת מסקרפונה ופירות יער

מצרכים: 200 גרם גבינת מסקרפונה, 1/4 כוס אבקת סוכר, חופן פירות יער קפואים או טריים.

איך מכינים? מערבבים את הגבינה עם אבקת הסוכר ומניחים כפית מהתערובת במרכז כל עיגול בצק. מוסיפים כמה פירות יער ומקפלים.

3. מילוי פסטו וגבינת עיזים (לגרסה מלוחה)

מצרכים: פסטו מוכן, גבינת עיזים רכה.

איך מכינים? ממלאים את הבצק בכפית פסטו ומוסיפים קוביית גבינת עיזים. האוזניים הופכות למאפה קטן ומלוח שמושלם לצד סלט טרי.

4. מילוי חמאת בוטנים וריבה

מצרכים: חמאת בוטנים חלקה, ריבת תות.

איך מכינים? ממלאים את הבצק בכפית חמאת בוטנים ומוסיפים טיפת ריבה. מתקבל שילוב אמריקאי קלאסי ומפנק.

אפייה נכונה

חום תנור של 180 מעלות למשך 12-15 דקות, עד שהאוזניים מזהיבות קלות.

ארגון יהודית לרמטכ"ל הנכנס: קדם על פי כישורים, לא מכסות מגדריות