יינות וינטג' 2024 – חוויה ייחודית לחובבי היין
יינות איכותיים הם יותר מסתם משקה – הם מסע של טעמים, ניחוחות וסיפורים. יקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית מציגים בגאווה את סדרת יינות וינטג' 2024, אשר מציעה לחובבי היין חוויה חדשה ומרעננת.
וינטג' גוורצטרמינר 2024
יין לבן חצי יבש, אשר הופק מענבי גוורצטרמינר איכותיים. תהליך ייצורו כלל סחיטה עדינה ותסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, לשמירת האופי הארומטי של הזן.
הניחוחות: ורדים וליצ’י.
הגוף: קל עד בינוני
הסיומת: מאוזנת ומענגת.
מחיר: 40 ש"ח.
התאמה לאוכל: היין מתאים במיוחד לגבינת צ’אדר מיושנת, שוקרוט ועוף בחלב קוקוס וקארי.
וינטג' שרדונה 2024
יין לבן יבש המשלב טעמים מורכבים. הענבים נבצרו מכרמים בהרי ירושלים ובמורדות הכרמל. חלק מהיין עבר תסיסה עם עץ אלון והתיישן שלושה חודשים על משקעיו (Sur Lies), ומקצתו תסס בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה.
ומתאפיין בארומות של תפוח עץ ירוק, אפרסק ושקדים קלויים. הסיומת ארוכה ומאוזנת.
הגוף: בינוני.
הסיומת: ארוכה ומאוזנת.
מחיר: 40 ש"ח.
התאמה לאוכל: היין ילווה היטב מנות כגון: פסטה ברוטב פסטו, דגים צלויים בגריל ואספרגוס קלוי.
עיצוב הבקבוקים בסדרת וינטג׳
שרון הראל, שותפה בסטודיו ‘דאדאלוס׳, מספרת על עיצוב הבקבוקים החדש והאתגר שבדבר: "האתגר בעיצוב התוויות לסדרה היה לייצר בולטות על המדף בין שאר היינות באותה קטגורית מחיר.
בחרנו להשתמש בצבעוניות חזקה, זכירה ושונה. כדי לשמור על אחידות סדרות היקב השונות, גם תוויות סדרת וינטג׳ עוצבו בקו קלאסי ואלגנטי, לוגו הסדרה עוצב בפונט נקי ועכשווי, סמל ה-V בולט מאד בגודל ובצבע, שילוב של אות קלאסית ואיור ידני, הקונטרסט והשילוב הצבעוני בין ה-V, הלוגו השחור והרקע הבהיר, בולט ונותן לסדרה ניראות צעירה ומיוחדת"
מנכ"ל היקב והיינן הראשי, ליאור לקסר: "עונת גידול בציר 2024 , התאפיינה בחורף חם יחסית וכמויות גשם גבוהות מהמוצע הרב שנתי, הובילו להתעוררות מוקדמת בכרמים. הבציר החל מוקדם עם יבולים נמוכים ב – 15% מהממוצע הרב שנתי. ההבשלה הפיזיולוגית והפאנולית היו שונות מחלקה לחלקה והצריכו מעקב קרוב ופרטני. מרביתה החלקות נבצרו מוקדם ביחס לשנים קודמות על מנת לשמר רעננות וטעמי פרי ראשוניים ביין, הבציר הסתיים מוקדם מהרגיל".
על היקב
יינות היקב מופקים מכרמים מצטיינים בהרי ירושלים, שפלת יהודה ומורדות הכרמל, שבאמצעותם מייצרים יינות בעלי ביטוי זני ואזורי ברור. יינות מורכבים ואלגנטיים, המתיישנים בשילוב של חביות עץ, מכלי נירוסטה ובטון.
מיינות אלו, כמו ממגוון היינות הרבים והמשובחים של היקב הירושלמי היחידי, תוכלו ליהנות במרכז המבקרים של יקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית, אשר ממוקם בטחנת הרוח ההיסטורית של סר מונטיפיורי בשכונת משכנות שאננים בירושלים.
האתר פתוח לציבור הרחב לטעימות יין מהנות של היקב הירושלמי הוותיק והמוביל אל מול נוף עוצר נשימה של משכנות שאננים הציורית וחומות העיר העתיקה.
כתובת: מרכז המבקרים, ימין משה 4, משכנות שאננים. חניה במקום.
וכמו כן ב-JERUZ YARD בקריית המוזיאונים בפתח תקווה, בוטיק יין ובית הקפה מבית יקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית.
המקום המושקע מהווה מקום מפגש למי שמחפש ליהנות מתפריט קליל הכולל בין השאר גבינות משק, מיני מאפים, סלטים, קפה איכותי וכמובן טעימות ממגוון יינות כשרים ומשובחים מבית היוצר של היקב הירושלמי היחידי, וכל זאת בלב פארק רחב ידיים הטובל בנוף פסטורלי ירוק.
