מתכון מיוחד למשולשים של אושר: אוזני המן שיעשו לכם פורים מתוק

אוזני המן, או המן טאשן ביידיש, הן מאפה אהוב וחגיגי, המהווה חלק בלתי נפרד מחג הפורים. הן ידועות בצורתן המשולשת המיוחדת, במילוי המתוק והטעים ובטעמן הפריך והמנחם

מקורן של אוזני המן:

מקורן של אוזני המן אינו ידוע בוודאות, אך קיימות מספר תיאוריות:

התיאוריה הרווחת: מקורן של אוזני המן במרכז אירופה, שם נהגו יהודים להכין מאכלים שונים המסמלים איברים של המן הרשע. צורת המשולש של אוזני המן, לפי תיאוריה זו, מייצגת את אוזניו של המן.

תיאוריה נוספת: ייתכן שמקורן של אוזני המן קשור למאפה גרמני בשם "מונטאשה" (Mohntasche), שפירושו "כיס פרג". יהודי גרמניה נהגו לאכול מאפה זה בפורים, ועם הזמן הוא התגלגל למאפה שאנו מכירים היום.

אוזני המן הן דרך טעימה ומיוחדת לחגוג את חג הפורים. הן משלבות בין טעם מתוק וניחוח משכר, צורתן המיוחדת וסיפורן ההיסטורי, הופכים אותן לחלק בלתי נפרד מהחג.

הכינו את הבית לפורים עם מתכונים טעימים

אנחנו שמחים להציע לכם שני מתכונים לאוזני המן, שיעזרו לכם להכניס את הבית לאווירה פורימית משמחת – עם הילדים או בלעדיהם. בין אם אתם מעדיפים את המילוי הקלאסי של פרג או תמרים, או שרוצים להתנסות בטעמים חדשים כמו שוקולד או חלבה,

הכנת אוזני המן היא פעילות נהדרת לכל המשפחה. הילדים ישמחו לעזור במילוי הבצק ובקיפול המשולשים, ותוכלו ליהנות יחד מזמן איכות יצירתי וטעים.

אז קדימה, התחילו לאפות ותיהנו מחג פורים שמח ומתוק.

מתכונים של רבקה נימץ , ניתן לעקוב אחריה בסטטוסים בוואטסאפ: 0524838016

אוזני המן לילדים:

4 כוסות קמח קוסמין לבן

כוס ורבע סוכר

לערבב ולהוסיף 1 ביצה

3/4 כוס שמן קנולה

1/4 כוס מים

ללוש היטב עד קבלת בצק נוח

לרדד בין 2 ניירות אפיה לעלה דק ואחיד

לקרוץ עיגולים

לשים במרכז כל עיגול כפית ממרח פסק זמן

(אפשר כל ממרח אחר שאוהבים. במידה והוא נוזלי מומלץ להוסיף כף קמח)

לקפל בצורה של אוזן המן

להכניס לתנור על 180 מעלות כ15 דק'.

האוזני המן מוכנות כשהן עדיין בצבע לבן ומרקם רך ונעשות פריכות לאחר הצינון.

בהצלחה ובתיאבון.

מתכון לאוזני המן שוקולד וחלווה:

בקערה לערבב 2 ביצים M

עם 100 גר' נטורינה על בסיס שמן קוקוס בטמפ' החדר

להוסיף 3/4 כוס סוכר (אפשר יותר)

2 כפות קקאו

שקית א. אפיה

לערבב ולהוסיף-

4.5 כוסות קמח כוסמין לבן

ללוש היטב עד קבלת בצק רק ואחיד

לשטח בעזרת מערוך את הבצק למעלה בעובי כחצי ס"מ

לקוץ עיגולים לבניח במרכז כל עיגול קצת ממרח חלווה ולסגור בצורה של אוזן המן

להניח בתבנית מרופדת להכניס לתנור 180 מעלות כ20 דק'/ עד שהבצק קשה.

בתאבון.